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腊味萝卜糕
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爱萝卜糕!总是做了又做,同一种食材,可以有很多种做法~~~这次做的跟之前的稍有不同,一样好吃!
初级
煎
咸鲜
一小时
食材明细
主料
白萝卜
1000g
粘米粉
130g
粟米生粉
50g
腊肠
1根
水
200g
鱼露
几滴
盐
10g
腊味萝卜糕的做法步骤
1.
将白萝卜去皮刨成细丝,刨好的萝卜丝会出好多水,把水倒掉,不用特意去挤萝卜水,然后加入2克盐,放在锅里(不用加水)加锅盖煮熟。
2.
水里加入粘米粉、粟米生粉、鱼露几滴、剩余的8克盐、切碎的腊肠、搅拌均匀。
3.
将煮熟的萝卜丝趁热直接倒到粘米粉的糊的盆子里,搅拌均匀。
4.
八寸的烤盘底下垫油纸或者保鲜膜,将拌好的糊倒进去,表面弄弄平,然后震几下,放在蒸锅里蒸35分钟左右。
5.
等萝卜糕凉后,切块,平底锅倒点油,小火煎到金黄即可。
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