杂炒猪肚

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  1.猪肚先用盐擦洗正反两面后，再冷水下锅焯煮20分钟
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  2.准备调料。
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  3.捞出切丝。
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  4.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。
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  5.然后倒入猪肚丝翻炒。
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  6.在碗中倒入料酒稍多一些，黄豆酱2勺，花椒粉适量调匀。
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  7.然后倒入到锅中，浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。
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  8.这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。
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  9.快收汁的时候，将猪肚丝捌到锅边，倒入少量油。
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  10.然后倒入洋葱丝炒香。
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  11.再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒（如果觉得汁太干，可以浇上一些料酒再炒）。
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  12.最后加入青红椒翻炒。
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  13.加盐和蔬之鲜调味即可。

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