麦芹肉包

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  1.备面粉
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  2.干酵母加适量的糖用温水化开
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  3.泡干酵母（含糖）的水分次加入面粉中和成面团
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  4.芹菜小葱洗净，姜洗净去皮
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  5.大肉一块（猪前腿）
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  6.麦芹切碎
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  7.肉块先切片，再切丝,然后切粒。
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  8.肉馅用刀多几下，入碗加料酒，葱姜切末
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  9.放五香粉
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  10.放生抽
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  11.放盐
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  12.放葱姜
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  13.放五香粉
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  14.搅拌腌制
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  15.芹菜中放香油
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  16.将肉馅放入芹菜中
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  17.搅拌均匀
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  18.面团发至2.5倍大
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  19.案板上放面粉，将面团放在案板上揉光揉匀
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  20.将面团搓成较粗的长条，再切成大小均匀的剂子
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  21.将剂子压扁擀成包子皮
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  22.取一包子皮包入肉馅
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  23.用手捏带花纹的包子即成生胚。
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  24.全部包完
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  25.笼屉上刷油，将包子生胚放入笼屉中，饧发十五分钟
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  26.入蒸锅，水开后转中火蒸十八分钟左右，关火虚蒸两到三分钟即可
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  27.蒸好的包子

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