酸辣藕丝的做法_酸辣藕丝怎么做_夜魇的菜谱

5月7日。
依旧阳光明媚，依旧是美好春日的上午。
依旧休假中。
炒个酸辣藕丝，爽爽脆脆，酸酸辣辣，略略带点泡椒的味道，却又没有那么的酽，酸和辣都恰到好处。O(∩_∩)O

酸辣藕丝的做法步骤

1.藕洗净去皮，如图示竖着切片，再切丝。
2.切好的藕丝放入滴入白醋的水浸泡。（泡水可以去除藕丝淀粉，并使藕丝不会氧化发黑，据说滴入白醋也可以使藕丝保持洁白。）我照片中的藕丝是已经换了一次水的，比较清澈了。
3.葱姜蒜改刀，小米椒切圈。
4.热锅冷油，油热入葱姜蒜爆锅。
5.入藕丝翻炒断生。
6.调入盐，沿锅边淋入半调羹白醋。关火调入鸡精起锅。