火腿鸡蛋炒饭

练太太

火腿鸡蛋炒饭

很多时候都会有点剩饭，放在下餐吃，大家还是先吃新鲜的，最后变成剩剩饭勒！为了让它脱颖而出，我变着方法炒剩饭，后来，我家慢慢的炒饭倒成了一道菜一样与美味的菜肴平起平坐了餐桌上！

主料

辅料

火腿鸡蛋炒饭的做法步骤

1.火腿肠切细丁，葱切碎。
2.鸡蛋打散搅一会，盛一盘干剩饭备用。
3.锅入油划散鸡蛋，放入火腿丁一起翻炒，加点盐拌匀，然后铲起备用，锅内留油下剩饭煸炒片刻，倒入鸡蛋混合物，撒入葱花炒至香，飞点水倒点生抽继续炒片刻。
4.好了，出锅............尝一尝！！！

小窍门&温馨提示

剩饭稍干一点的更好炒，有卖相一点，但很干，吃后口会异常的渴！

所以，我一般炒饭都会大火放点水过下热气，不仅可以降低点火气，又能融化盐与味精，还能因为呛水的水蒸气把干干的饭稍变软点！

分类：主食家常菜

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