芋头红烧猪尾

籣草児

芋头红烧猪尾

芋头为碱性食品，营养成分十分丰富，可防治癌瘤，还有美容养颜、乌黑头发的作用，为秋冬进步素食一宝。

猪尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，富含胶原蛋白以及钙、磷、铁等营养物质。猪尾骨炖汤也是不错的汤品之一。

芋头红烧猪尾，具有滋阴润燥、补血、健脾消食。能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡······

主料

猪尾4根

辅料

芋头600克

配料

芋头红烧猪尾的做法步骤

1.准备好食材。
2.准备好芋头。
3.猪尾洗净，剁小节。生姜去皮、洗净、切片。
4.锅中水开，下猪尾，煮至无血水，捞起洗净，沥干水分。
5.锅烧热，下白糖；炒糖色。
6.白糖炒至要拔丝前，倒入猪尾，炒匀上色。
7.加入生姜、八角，炒出香味儿。加入适量盐。
8.加入适量冷水，大火煮开；转小火慢炖30分钟。
9.芋头去皮、洗净、切滚刀块备用。
10.猪尾烧至八成熟，下入芋头，加入盐、胡椒炒匀，继续炖煮15分钟。
11.烧好的芋头猪尾调好味儿，盛起装盘。

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐秋季食谱午餐

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