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芒果糯米糍
梦~桃缘
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香香糯糯的糯米糍,美味Q弹,尤其是结合各种各样的水果,好吃的飞起,为了增加美感,本人还多下了南瓜和紫薯,颜色亮丽。看着就能改变味蕾挑剔的你,想吃的MM赶紧动手吧!
简单
蒸
果味
二十分钟
食材明细
主料
原味皮芒果馅:
适量
糯米粉
200克
玉米淀粉
20克
白糖
20克
玉米油
20克
牛奶
180克
辅料
南瓜皮菠萝馅:
适量
糯米粉
200克
熟南瓜
60克
玉米油
20克
白糖
20克
牛奶
150克
菠萝
1个
白糖(下菠萝)
60克
水淀粉 (适量)
适量
芒果糯米糍的做法步骤
1.
将南瓜皮菠萝馅的材料,除菠萝外,和成糯米面团。
2.
原味材料除芒果外,同样和成面团。
3.
上锅注水烧开,将两色面团入锅盖紧,用大火隔水蒸20分钟至熟。
4.
取出蒸熟面团盖好等凉却至微温。(紫薯馅皮材料看小提醒)
5.
将菠萝切碎拧干水份,上锅加热入少量油,将菠萝和60克白糖一起加入拌炒至糖溶化(不想吃果粒可用料理机将菠萝打烂)
6.
加入适量水淀粉拌炒匀关火。
7.
制好的菠萝馅。
8.
将芒果去皮,用勺子挖出果肉压烂成泥。
9.
准备好适量椰蓉。
10.
带上一次性手套,取一份小面团压成圆片,包入芒果或菠萝,包起捏紧收口。
11.
搓圆。其它面团同样这做法。
12.
将搓圆的团子朝椰蓉滚一圈防粘完成。
13.
将成品放入纸托,装盘即可食用。
14.
再来个成品。
小窍门&温馨提示
1、如果想要更Q糯,可省略掉玉米粉,这样也很糯。嫌量多可将材料各减半。
2、紫色皮材料:糯米粉100克,熟紫薯40克,白糖10克,油10克,牛奶适量,香蕉兩根。做法同样除香蕉外和成面团蒸熟,香蕉去皮压烂包入就可以啦。
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