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五香皮冻
洋娃娃@
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这个五香皮冻的做法来自好友“爱吃de胖子”,看他做的很好,而且做法也不是太复杂,所以我也亲自来尝试一下,一道不错的下酒菜呢!
初级
煮
五香
三小时
食材明细
主料
猪皮
适量
陈皮
适量
辅料
花椒粒
适量
八角
适量
桂皮
适量
肉蔻
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
美极鲜
适量
盐
适量
五香粉
适量
白砂糖
适量
葱
适量
姜
适量
五香皮冻的做法步骤
1.
首先将猪皮焯一遍水,然后用冷水冲一下,用镊子夹去皮上剩余的猪毛。
2.
然后再把猪皮切成小块。
3.
调料包中放上陈皮,花椒粒,八角,桂皮,肉蔻,葱切段,姜切片。
4.
热锅下油,放入猪皮炒至出油。
5.
加白砂糖,继续翻炒,炒上糖色。
6.
然后加老抽,酱油,蚝油,美极鲜,盐,五香粉,水(要没过猪皮),葱段、姜片,大火烧开。
7.
转入电压力锅压一个小时。
8.
煮好后,盛入容器中放冷,然后放入冰箱冷藏。
9.
第二天皮冻就冷住了,切成片就可以吃了,味道不错的,吃的时候可以再加点醋、香油拌匀。
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