姜汁牛排

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姜汁牛排

英: Strip Steaks with Ginger Butter Sauce
中: 姜汁牛排

牛排采用 Loin Strip steaks 里脊牛排. 简单的用油两面各煎3-5分钟。切片后淋上姜汁即可食用。

食材明细

主料

里脊牛排3片（1英寸厚)
五香粉1茶匙
油1汤匙
无盐牛油3汤匙
姜（磨碎）2汤匙
水1/2杯
酱油4茶匙
盐和黑胡椒粉少许

姜汁牛排的做法步骤

1.撒上五香粉，盐，黑胡椒粉，对牛排两面进行腌制。放在一边。
2.拿出平底锅中上火放油，等油冒烟先煎肥油一面1分钟。这样肥油吃起来脆脆的爽口。
3.再来，煎每一面各自3分钟（5分熟），4分钟（7分粉色），5分钟以上（全熟). 离锅，放入碟中。刚煎出来的牛肉会出血水。放在一边。
4.平底锅不要洗，接着用牛油和姜先放进入锅里煮30秒直到冒出香味。再倒入水和酱油。大火收汁。
5.把牛肉切片
6.摆盘：把切片摆齐。
7.淋上姜汁
8.完成

分类：外国美食西餐

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