芒果雪媚娘

樟子木发布

芒果雪媚娘

这是每次去甜品店必点的，雪媚娘的名字就惹人遐想，软软的糯米面口感，和甜甜的奶油，夹着清爽的芒果或者其他水果，口感是很丰富的，这样的搭配，味道上也是没得说。做好了放到冰箱里冷藏下，在现在的天气里吃很清爽，

食材明细

主料

糯米粉A150g
牛奶120g
奶油50g

辅料

橄榄油10g
蜂蜜5g
糖40g
糯米粉B20g
芒果粒少量

芒果雪媚娘的做法步骤

1.原料很简单，糯米粉，牛奶，糖，奶油，蜂蜜，芒果粒（可用其他水果代替），120g牛奶加40g糖烧热，加入到150g糯米粉中，这个量大概可以做6个，第一次尝试就做了少点
2.热牛奶糯米粉搅拌均匀，放到蒸锅上蒸，大概需要30分钟。趁热拌入10g色拉油，我拌的是橄榄油，最好用无味的油，拌好后等凉了放到冰箱冷藏一小时。50g的奶油加5g蜂蜜打发，20g的糯米粉烤箱150度，上下火，烤至微黄，等会用来沾糯米团表面的
3.戴上一次性手套，撕一些冷藏好的糯米面团，大概30g左右，凭感觉了，捏成饼状的，填入少许打发的奶油，千万不要加多，不然不好包，放入切好的芒果粒，收口包好，表面沾上少许的熟糯米粉，少沾些，不然影响口感
4.这个是表面加了少许的桂花酱的。可以随便加些酱，比如说草莓酱之类的，口感就更加丰富。
5.这个里面的奶油我加了一点抹茶粉，味道也很棒，喜欢什么加什么，这就是自己动手制作食物的好处了。

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