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1.大肠适量，洗啊，洗啊，洗啊，洗啊！洗到你自己心里满意为止。记得要翻过来洗一遍哦！
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2.再加入食盐洗啊洗！！！！
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3.高压锅里加水，加入生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，大火烧开。
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4.水开后，加入洗净的大肠，用高压锅压10分钟，别压太久，要不然就太烂没有口感了！
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5.大肠压好后，取出用凉水冲洗几遍，然后切盘待用。
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6.炒锅里加入色拉油适量，爆香生姜，大蒜，干辣椒，加入雪菜，爆炒一会。
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7.再加入刚刚切好的大肠，继续爆炒！
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8.加入适量白糖，盐，醋，翻炒。然后加入开水，酱油，改小火，炖一会。
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9.汤汁快要干的时候加入蒜泥，鸡精。准备出锅。
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10.装盘！味道好极了！
菜谱
