藏红花是阿拉伯和印度烹饪的主要调味品，还是浓味鱼汤和西班牙肉菜饭的基本原料。藏红花不宜使用太多。用黄油或油烹制时，温度不宜过高。将藏红花浸于热的液体（可使用食谱上要求的液体）中15分钟左右，可以使藏红花的色泽更匀称。藏红花还被用来为家禽、海鲜和鱼类等上色。 西班牙海鲜饭香浓可口，藏红花是其中的基本原料；藏红花在烤米饭中，不仅是香料的作用，还能够安神；藏红花茶能够养血补血、排毒养颜，特别适合女性饮用。
牛尾汤
海带排骨汤
银耳雪梨汤
鱼头汤
冬瓜丸子汤
萝卜丝鲫鱼汤
排骨莲藕汤
丝瓜鸡蛋汤
榨菜肉丝
炖羊肉
冬阴功汤
大酱汤