舌尖上的美食——家常拉条子

风再起时~

舌尖上的美食——家常拉条子

拉条子起源于新疆，正宗的做法里需要加上牛羊肉和蔬菜搭配，我这里做的是家常版的，家里人喜欢吃拉条子，我也经常做，家里有啥菜就用啥菜，没啥讲究，别喷啊；不管怎么样，家里人爱吃才是硬道理~~~~

主料

面粉200克

辅料

配料

家常拉条子的做法步骤

1.主要原料图
2.面粉加少许盐，加适量水和成团
3.和好的面团盖上湿纱布醒一会
4.趁醒面的功夫，把配菜洗好切好
5.面醒好后，擀成大的面片
6.均匀切成长条形
7.再分别搓圆成粗面条状
8.把粗面条放进容器里，淋少许油把面封住（防止面干和粘连），再盖上保鲜膜
9.这会准备配菜，先将鸡蛋炒好
10.其他蔬菜炒好再将鸡蛋混合一起翻炒，起锅放盐和酱油五香粉即可
11.这时将粗面条用手拉开，稍稍抖一抖，拉成细长的面条
12.锅里水烧开，将拉好的面条一根根放进锅里煮（保持中火）
13.面条在锅里煮上10分钟左右关火（喜欢吃软面条可以多煮一会）
14.煮好后捞出盛碗里
15.将炒好的蔬菜浇在面上即可食用

小窍门&温馨提示

1、和面时一定要加盐，最好能蘸水把面揣一会，面条才会更劲道，拉时不易断

2、配菜可以自行随意搭配，加上喜欢的调料配上吃也不错

3、面条的形状也可以改变，吃宽面条时就不用把面搓圆了，稍稍将面压扁即可

分类：主食家常菜

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