小炒仔鸡

机器嘴

小炒仔鸡

小仔鸡骨脆肉嫩，配上葱、姜、蒜、辣椒、香醋等佐料，即刻成就了一盘下酒送饭的家常美味！

主料

仔鸡1只

辅料

大红椒2个

配料

小炒仔鸡的做法步骤

1.仔鸡洗净控干水（我都会把鸡脖子上的皮和鸡屁股去掉，脖子和鸡屁股上淋巴较多）切块，葱姜蒜切丝，辣椒切块。
2.锅烧热，倒油，下仔鸡块煸炒。
3.仔鸡块炒至发黄。
4.喷入料酒（可以适量多放点，一会就不用加水了）
5.加入葱姜蒜、盐、香醋、生抽、糖
6.翻炒均匀后加少许老抽
7.略煮后，加入红椒块
8.炒匀后，盖锅盖1分钟即可出锅

分类：热菜私房菜

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