清炒白茄子

• 
  1.香葱切碎，蒜头剁碎备用。
• 
  2.白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。
• 
  3.炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。
• 
  4.倒入白茄子，加盖焖3分钟。
• 
  5.开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。

小窍门&温馨提示