清炒白茄子

美乐猪

清炒白茄子

白茄子很软很糯，口感特别好，今天做的这道白茄子，做法简单，很适合下饭。

主料

白茄子2根

辅料

配料

清炒白茄子的做法步骤

1.香葱切碎，蒜头剁碎备用。
2.白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。
3.炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。
4.倒入白茄子，加盖焖3分钟。
5.开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。

小窍门&温馨提示

因为白茄子事先泡过水，吸了水分，所以加盖焖的时候不用担心烧焦。

分类：素菜

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