蒲笋炖肉

蒲草正名：水烛。是广泛生长在中国的野生蔬菜，其假茎白嫩部分（既蒲菜）和和地下匍匐茎尖端的幼嫩部分（草芽）可以食用，味道清爽可口。蒲草不但可以食用还是重要的造纸和人造棉的原料，还可以用来编织蒲席、坐垫等生活用品。
最近，舌尖上的中国2 第四集家常播出了我们盘锦市大洼县的 蒲笋炖肉 这道菜 ，这连带的美食炒作效应，促使了很多外地客商来这大量收购，收购价格在20——25之间，市场零售价在我们大洼市场30元一斤，干蒲笋150；听年长的人讲，这都是挨饿年代人们发现的天然美食.........
据说为了上舌尖，盘锦还推出了很多美食，像海蛰烩红烧肉 螃蟹豆腐（陆续我也会把这两道菜奉上） 但最终还是被这天然的野味给取代了。
舌尖推出了盘锦蒲笋，也促进了当地餐饮文化的发展，但随之而来的采伐却严重破坏了辽河流域的生态...........真不敢去想再过几年还是否能见到这种野生物种

• 初级
• 炖
• 原味
• 半小时