凉拌西芹

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凉拌西芹

这个凉拌西芹用的是整颗西芹最里面比较嫩的，虽然没有外面的粗纤维多，但对我个人而言我还是比较喜欢嫩嫩的口感。成菜还加了点蚝油，所以看起来不像别人做出来的那般翠绿。不过不影响吃就是了。

食材明细

主料

西芹适量

辅料

蒜头适量

配料

凉拌西芹的做法步骤

1.材料图
2.西芹洗净斜切片，蒜切碎
3.锅里烧开水调入少许盐滴两滴油把西芹放进去焯水1分钟
4.把西芹叶也放进去烫一下关火
5.捞出沥水
6.西芹放在盘子里加人蒜碎少许盐糖蚝油香油拌匀即可

小窍门&温馨提示

1往开水中加盐是为了入底味，加油是为了保持蔬菜的颜色。

2我这次用的是比较嫩的西芹，如果是老点的可以去掉筋。

3西芹叶子也是好东西别丢了，叶子在西芹焯好的时候放进去烫一下即可关火。

分类：凉菜

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