手撕肉茄子煲

小宝娭毑de厨房

手撕肉茄子煲

外婆说想吃啥就点啥！太棒了，今天俺们思念起久违的茄子煲了。家里还有中午炖排骨的现成肉骨头……咱们就开动吧！

主料

手撕肉100克
茄子300克
适量

辅料

大葱1段
洋葱1块
李锦记蒸鱼油1勺
大蒜3个

手撕肉茄子煲的做法步骤

1.准备原料，手撕肉是炖了高汤，从骨头上手撕下来的肉
2.茄子切段，放入少量盐腌制半小时。茄子会出水，把茄子拧干，倒掉水，准备下锅
3.锅中放油，下大葱、蒜头、洋葱爆香
4.下拧干水的茄子翻炒
5.加入老干妈酱
6.倒入手撕肉
7.翻炒并加少许生水
8.转砂锅，煮开后小火炖至让浓稠，5-10分钟
9.撒上葱花
10.完成图

分类：家常菜私房菜午餐晚餐

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