茄汁肉丝盖青椒

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  1.洗净青椒后切丝
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  2.锅烧热后直接放进去干炒
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  3.炒到青椒表面微微起皮了，加入一勺油和一勺盐里面炒匀
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  4.然后撑到盘子里备用
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  5.提前将猪肉洗净切丝，加入酱油，蒜末，料酒，水淀粉拌匀腌制一下
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  6.在一个小碗里调好水淀粉，加入一大勺的番茄酱，然后搅匀作为芡汁备用
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  7.锅里油烧热后，马上倒入肉丝煸炒
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  8.炒上色后，倒入提前拌好的芡汁
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  9.然后把炒好的肉丝也盛起来，淋到之前炒好的青椒上就可以了

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