茄汁肉丝盖青椒

阿大^.^

茄汁肉丝盖青椒

青椒肉丝是一道很普通的家常菜了，今天同样是炒这个菜，不过肉丝里面加入了番茄酱，味道更丰富，颜色也更好看，为了突出肉丝，所以还把肉丝淋到了青椒的上面，这样显得更有食欲了！

主料

辅料

茄汁肉丝盖青椒的做法步骤

1.洗净青椒后切丝
2.锅烧热后直接放进去干炒
3.炒到青椒表面微微起皮了，加入一勺油和一勺盐里面炒匀
4.然后撑到盘子里备用
5.提前将猪肉洗净切丝，加入酱油，蒜末，料酒，水淀粉拌匀腌制一下
6.在一个小碗里调好水淀粉，加入一大勺的番茄酱，然后搅匀作为芡汁备用
7.锅里油烧热后，马上倒入肉丝煸炒
8.炒上色后，倒入提前拌好的芡汁
9.然后把炒好的肉丝也盛起来，淋到之前炒好的青椒上就可以了

小窍门&温馨提示

肉丝炒好后，可以直接将青椒倒进去混合翻炒出锅，这样分开摆只是为了好看！

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜

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