韭香蛏干

小艾厨娘

韭香蛏干

这道菜咸鲜，肉味鲜香具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。韭菜含有丰富的植物纤维素，还具有减肥的作用呢。

主料

韭菜250克

辅料

蛏干50克

配料

韭香蛏干的做法步骤

1.准备材料。
2.蛏干放冷水浸泡4小时。
3.韭菜切寸段。
4.将泡好的蛏干清洗干净，放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。
5.炒锅中放油，小火爆香葱、姜末、干辣椒。
6.放入腌好的蛏干爆炒。
7.最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。

小窍门&温馨提示

1 蛏干要提前泡发，要将泥沙清洗干净。
2 这道菜要旺火快炒，以免韭菜出汤。

分类：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱晚餐

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