芋头红烧肉

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芋头红烧肉

主料

辅料

芋头红烧肉的做法步骤

1.五花肉绰水
2.绰过水的五花肉、芋头、生抽
3.凉油炒糖色，加入五花肉翻炒上色
4.加足量水闷煮，大火转小火
5.芋头切比肉稍大的块
6.锅内加油，热油大火下入芋头炸
7.芋头微黄，外壳敲起来发硬即可捞出
8.肉收好汁
9.倒入炸好的芋头
10.加少许水、调生抽、盐，稍微闷煮
11.收汁后盛盘即可

分类：私房菜

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