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抹茶曲奇
贵子ちすぬに
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之前做了原味曲奇,今天加了抹茶,感觉味道也不错,有另一种风味。很简单,大家可以试试。
简单
烘焙
甜味
二十分钟
食材明细
主料
低筋面粉
200克
黄油
130克
辅料
细砂糖
35克
糖粉
65克
配料
鸡蛋
50克
抹茶粉
10克
抹茶曲奇的做法步骤
1.
黄油室温软化后加入糖粉、细砂糖搅拌均匀,并打发,直到黄油体积膨大,颜色变浅即可。
2.
分3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅拌均匀,每次加入时,都要等蛋液与黄油完全融合再加下一次。
3.
把抹茶粉和低筋面粉搅拌均匀后过筛加入到打发好的黄油中,
4.
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
5.
装入裱花袋中
6.
挤出曲奇面糊在烤盘上,放进预热好190度的中层,上下火烤10分钟左右。
小窍门&温馨提示
打发黄油时,不要打得过于膨发,整个搅打过程控制在2分钟左右,如果黄油打得过于膨发,可能会导致曲奇烤完后花纹消失。
分类:
烘焙
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