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经典小零嘴——抹茶曲奇

经典小零嘴——抹茶曲奇

经典的~~

主料
辅料

抹茶曲奇的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.抹茶粉的比例原方子里是10克,我按自己口味只放了8克

2.打发黄油时,不要打得过于膨发,搅打过程控制在2分钟左右。我今天黄油打发有些过度,直接影响了曲奇花纹的美观~~

3. 糖粉可降低面团的延展性,利于花纹的保持;细砂糖可以增加饼干酥松度,两者缺一不可

4.两个烤盘的面糊量,第二份面糊可以直接搁置在裱花袋里,待第一份烤完把饼干夹出放烤架上晾凉,可以不用换油纸,直接在烤过的这张油纸上裱饼干~~不会有什么影响的
分类: 烘焙 小吃 常见菜式 儿童 下午茶 曲奇 零食
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