秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲

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秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲

前几日因为上火牙龈肿痛，小孩也有些口腔溃疡。上网查了一下，用鸭子煲汤可以起到一定的食疗功效。
做了一次，没想到还真是有些效果呢。所以这几日又做了这个---鸭胗鸭血煲

主料

鸭胗三个

辅料

配料

鸭胗鸭血煲的做法步骤

1.鸭血，油豆腐切小块，鸭胗洗净，鸭腿切块。
2.锅中烧开水放入豆芽焯烫一下。
3.把鸭胗焯烫一下。
4.鸭块也焯烫一下。
5.砂锅中加入清水，放入葱段，姜片，当归，参片，白酒，鸭块煮开。
6.把鸭胗切片放入，小火煲1个小时。
7.放入油豆腐，黄豆芽煮上10分钟。
8.加入鸭血继续。
9.加入盐，胡椒粉，鸡精调味。
10.最后放入蒜苗和香菜关火。

小窍门&温馨提示

1.鸭汤用白酒可以去除鸭腥味。

2.豆芽和血块分别用开水焯烫，即可去除异味也可保正煲出的汤颜色清爽。

分类：私房菜

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