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草莓戚风蛋糕卷

dian_dian1980

就拿蛋壳粘贴画来说吧,这个小学生可以做,中学生也可以做,大学艺术系的学生也可以做。可是要求不一样,难度也不一样。同一样的作业,哪怕连底画都一样,细致精美和有那么点意思的就完全不一样,而且难度是双倍都不至。回到做烘焙上面来说也一样,马马虎虎做出来和精致的做出来,花的气力和时间完全不一样。以前我就是马马虎虎的做,一边做一边看电视。现在想要精致的成品,发现完全不能一心两用,而且还不能着急,一着急就凌乱,一凌乱就出错,效果就会不好!
所以这段时间凡鸟不是消失了,是苦练内功去了!当然现在的功力仍然还非常的不够,还有很多破绽,但是我在不断的修正当中!

主料
辅料

草莓戚风蛋糕卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、打蛋黄的时候建议不要用电动打蛋器,手动的就好!手动打蛋器在蛋液里面画“W”,可以很快的打散。如果用电动打蛋器容易打发蛋黄,这样会影响戚风的口感。

2、搅拌面糊的时候一定不能画圈圈,一定要用切拌的方法。

3、烤好以后一定要盖上一张新的油纸,但是不要和蛋糕贴的太紧,否则容易揭开油纸的时候会破坏蛋糕表面的光滑。

4、凡鸟感觉低温烘培不容易失败,各人烤箱的脾气不一样,所以我提供的温度直供参考!

卷好的蛋糕卷一定要冷藏到足够的时候,否则不好成形。至少30分钟,不着急可以1个小时。

分类: 烘焙 儿童 下午茶 其他菜系
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