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1.处理蔬菜食材:蕨菜干提前泡发切段,鸡蛋摊成薄饼切丝,菠菜、金针菇洗净切段,胡萝卜、香菇洗净切成细丝,豆芽洗净;
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2.锅中坐水烧开,分别将蕨菜、菠菜、金针菇、胡萝卜、香菇、豆芽焯熟,控干水分,再加入少许盐和香油拌匀;
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3.锅中加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋;
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4.石锅中薄薄涂一层油,铺好米饭;
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5.将准备好的菜丝码进去;
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6.上面放上提前煎好的溏心鸡蛋;
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7.石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴;
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8.吃的时候洒上白芝麻,配上韩国辣酱,拌在饭里即可。