青花椒酸菜鱼

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  1.将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
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  2.青花椒适量，干辣椒切段
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  3.大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段
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  4.锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
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  5.加入酸菜翻炒
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  6.加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟
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  7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
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  8.鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里
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  9.把热油淋在上面即可

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