热辣酥脆的厚片炸猪排

ANNA厨日志

热辣酥脆的厚片炸猪排

舌尖2里提到了上海的炸猪排，anna去上海时也有吃到，站上辣酱油非常好吃，anna家常做的是厚片猪排，虽然炸的时间会少微长一点点，但是绝对的外酥里嫩，肉汁也很丰富那。

主料

外脊600g

辅料

配料

厚片炸猪排的做法步骤

1.因为是做厚片猪排所以要切1.5公分厚的大片，可以用刀背拍得松一点
2.因为是做厚片猪排所以要切1.5公分厚的大片，可以用刀背拍得松一点
3.撒上盐和胡椒静置，这些可以上班之前做好，回来下锅炸就好了
4.把淀粉，鸡蛋，面包糠放到分别的碗中
5.肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠
6.肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠
7.肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠
8.油烧热后下入猪排，小火慢慢炸至金黄
9.出锅啦，色泽很均匀，也很酥脆，可以搭配喜欢的蘸酱，我喜欢猪排酱，也可以搭配番茄酱，甜辣酱，椒盐都不错的

分类：热菜家常菜老人日本料理冬季食谱晚餐烛光晚餐

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