回锅肉

花开成海发布

回锅肉

都说回锅肉是7肥3瘦的，我这相反，3肥7瘦，味道一样不差。

食材明细

主料

辅料

回锅肉的做法步骤

1.洋葱切菱形片，胡萝卜切片，干红辣椒掰成小段。(喜欢辣的就多放些辣椒或者杭椒)
2.熟猪肉不用解冻，直接切成薄片。
3.炒锅放油，倒入干红辣椒炒香。（我家不吃辣，辣椒放的比较少。）
4.分别放入13香，生抽，料酒，醋。（可放一些郫县豆瓣酱提味儿。）
5.炒香后倒入熟猪肉翻炒一分钟左右。（熟猪肉是刚从冰箱取出来的，炒的时间长一些）
6..倒入剩下的材料，洋葱和胡萝卜，大火继续翻炒，出锅前撒一些盐和鸡精即可。

分类：热菜老人川菜朋友聚餐秋季食谱晚餐

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