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柠檬蛋奶布丁
谍澈
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香浓的蛋香混着浓郁的牛奶气息
伴杂淡淡的柠檬味香熏
综合一点点焦糖的味道
经过半小时烘焙的酝酿 凝结在一起
醇厚香甜的味道 细嫩幼滑的口感
轻轻啜上一小口就很享受 原来幸福真的很简单
初级
烘焙
甜味
三刻钟
食材明细
主料
鸡蛋
两个
牛奶
300ml
辅料
白砂糖
80g
柠檬
一个
柠檬蛋奶布丁的做法步骤
1.
把白糖倒入牛奶搅拌至溶解,视个人口味滴入柠檬汁。
2.
倒入两个全蛋,注意一定要同方向搅拌,用力不要过猛,不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
3.
将蛋汁过筛,滤去一些蛋清疙瘩,这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右,使里面的各种成分均匀。
4.
开始煮焦糖了,等到有点浅咖啡色时熄火,倒入模具中,稍稍冷却。
5.
把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水,下火160度烤大约30分钟。
分类:
烘焙
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