香菇扒油菜——家庭版

1.香菇洗净切成片。

2.嫩油菜摘洗干净。

3.香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。

4.油菜入沸水中焯烫一下，沸水中加入少量盐和一滴植物油，使油菜更加嫩绿。

5.油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入葱花爆香。

6.下入香菇炒五分钟，直至变软。

7.下入油菜继续翻炒两分钟。

8.下入香肠片，调入少许花椒粉，两滴生抽和蚝油，调入水淀粉，最后撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。