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天气越来越热,清扫余粮,要不会长虫子,冰箱里实在放不下,赶快吃掉。
杂粮面蒸馒头吃。
今天用到玉米面,高糖面,蒸的小馒头挺好吃呢。
简单
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
玉米面
40克
高粱面
40克
奶粉
30克
饺子粉
300克
水
200克
酵母
5克
杂粮馒头的做法步骤
1.
高粱面玉米面。
2.
白面及奶粉。
3.
烧一壶热水,把高粱面和玉米面混合物做成烫面,备用。可以多加些水,烫透。
4.
等烫面放至温热后加入白面中,加上酵母,再次添加凉水,各成面团。
5.
揉成表面光滑的面团。放在温暖的地方自然发酵。
6.
发好的面团。
7.
在案板上排气后分成小份,逐一团圆。
8.
放在笼格上,我铺了芦苇叶,可以直接刷油。静置二十分钟让面团再次发起来,可以冷水上锅,水开后蒸20分钟,虚蒸3分钟后开锅。
小窍门&温馨提示
高粱面玉米面蒸馒头需要先把这部分杂粮面做成烫面,之后再跟白面一起混合揉均匀。
这个天气,做发现食物最美的,和好自然发酵很快的。
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