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蛋皮炒面
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平时儿子很喜欢吃炒蛋,而面条自然也是小孩喜欢吃的,就因为想让儿子吃的开心而做的炒面
普通
炒
葱香
十分钟
食材明细
主料
面饼
2个
鸡蛋
4个
辅料
葱花
棵
蛋皮炒面的做法步骤
1.
先煮开水
2.
把面饼放下煮开,在煮的时候要注意不要把面煮过头,要不然不好吃
3.
煮好的面马上过冷河,防止面条过度熟烂
4.
把蛋打开打散,下适量的盐下去一起打,
5.
用平底锅起油锅
6.
当锅热了下点蛋下去,均衡蛋液让蛋皮变薄点,蛋皮要煎成薄薄的才好吃
7.
煎好的蛋皮放碟子上,接着煎第二张第三张蛋皮
8.
把煎好蛋皮重叠整齐放在菜板上
9.
把蛋皮圈起来
10.
用刀切成丝
11.
切丝后横着切开小长条,放在碟子上备用
12.
起油锅
13.
把面条放下翻炒,在炒面条时记得下适量的盐下去
14.
把面炒干水后放下蛋皮一起再翻炒几下,
15.
然后下葱花炒几下,如果不怕热气的可以放点胡椒粉下去味道会更好
16.
炒好了上碟子,一碟美味的蛋皮炒面就好了。
分类:
主食
家常菜
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