蛋皮炒面

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蛋皮炒面

平时儿子很喜欢吃炒蛋，而面条自然也是小孩喜欢吃的，就因为想让儿子吃的开心而做的炒面

主料

辅料

葱花棵

蛋皮炒面的做法步骤

1.先煮开水
2.把面饼放下煮开，在煮的时候要注意不要把面煮过头，要不然不好吃
3.煮好的面马上过冷河，防止面条过度熟烂
4.把蛋打开打散，下适量的盐下去一起打，
5.用平底锅起油锅
6.当锅热了下点蛋下去，均衡蛋液让蛋皮变薄点，蛋皮要煎成薄薄的才好吃
7.煎好的蛋皮放碟子上，接着煎第二张第三张蛋皮
8.把煎好蛋皮重叠整齐放在菜板上
9.把蛋皮圈起来
10.用刀切成丝
11.切丝后横着切开小长条，放在碟子上备用
12.起油锅
13.把面条放下翻炒，在炒面条时记得下适量的盐下去
14.把面炒干水后放下蛋皮一起再翻炒几下，
15.然后下葱花炒几下，如果不怕热气的可以放点胡椒粉下去味道会更好
16.炒好了上碟子，一碟美味的蛋皮炒面就好了。

分类：主食家常菜

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