虾肉珍珠丸子

英英菜谱

虾肉珍珠丸子

虾肉珍珠丸子—色泽白亮，虾肉鲜香，糯米晶莹，形似珍珠。

主料

辅料

配料

虾肉珍珠丸子的做法步骤

1.将糯米用清水洗净，泡至无硬心，沥干水分，待用（大约需泡4小时左右）。
2.虾去头剥壳剔虾线，洗净，先切粒，再剁成虾肉馅。
3.虾肉馅、大肉馅共置一碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末、淀粉，再加半只鸡蛋。
4.搅拌均匀（上劲）。
5.取适量馅料挤成2厘米左右的丸子。
6.依次挤好丸子。
7.丸子在糯米中滚粘均匀。
8.来张特写。
9.将丸子放入笼屉中。
10.全部放好。
11.顶部用胡萝卜点缀。
12.放入蒸锅。
13.水开后用中火蒸15分钟左右。
14.蒸熟的糯米丸子。

小窍门&温馨提示

如果喜欢品尝虾的清香味道，可以不放生抽，

分类：热菜常见菜式老人补钙春季食谱夏季食谱鄂菜晚餐酒席补钙

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页