脆糖杏仁

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  1.把杏仁放在热水里煮大约5分钟
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  2.煮好后去皮,用纸巾把水吸干
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  3.在烤盘上放一张烘培纸，倒入杏仁烤5分钟 180° 微微变色不要烤的太黑(放入烤箱是为了去掉杏仁的水分和提高杏仁的香脆)(没有烤箱的朋友可以放进锅里干炒一下)
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  4.把砂糖倒进不锈锅里
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  5.倒入水和柠檬汁
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  6.放在小火里慢慢融化，偶尔用木勺搅拌
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  7.融化中
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  8.糖要融化成这个程度(喜欢苦的朋友继续煮一下)
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  9.把一半的杏仁切成颗粒(不能切成粉粒)另一半不用切(看个人喜爱，也可以全部切碎，或全不切)
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  10.把杏仁倒入糖中
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  11.搅拌均匀后
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  12.倒入有烘培纸的烤盘中(也可以倒入喜欢模具中)弄平
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  13.把柠檬切一半，在杏仁糖上转一圈 提高柠檬的香味(也可以不用)
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  14.等到微凉的时候切成一个个小四边形(或自己喜欢的形状)
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  15.等到温度全散了，就可以了
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  16.来尝尝你的杏仁糖吧~ ∩ω∩

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