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肉酿凉瓜
鸡头日记
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普通
煎
清淡
三刻钟
食材明细
主料
五花肉
适量
凉瓜
适量
辅料
葱花
适量
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
蒜蓉
适量
肉酿凉瓜的做法步骤
1.
凉瓜洗净切段
2.
用汤匙柄插近瓜囊转一圈,瓜囊自然就出来了
3.
处理好的凉瓜灼一下水,大约五分钟就好,这样可以保持原来的色泽。
4.
灼过水的凉瓜过冷河,沥干水备用。
5.
五花肉剁碎,加入调味料
6.
主材都准备好啦!
7.
取一小团肉馅,粘点生粉酿近凉瓜里面。
8.
酿好的一盆凉瓜
9.
热油锅,把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里,中火煎之金黄色。
10.
煎好一边翻过来煎另一边
11.
两面都煎好后加入少许盐,生粉水,蒜蓉,还有葱花,盖上盖子焖几分钟。
12.
开盖出锅啦~
小窍门&温馨提示
剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁,酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。
分类:
热菜
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