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红茶海绵蛋糕
anqing002
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平时都是做戚风蛋糕,这次准备换个口味,做个六寸海绵蛋糕,还不错,一次就成功了,就我自身来说,我还是喜欢戚风一些,海绵也不错,但是口感比戚风粗一些。
简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
50克
玉米油
25克
红茶
30克
辅料
白醋
几滴
奶粉
7克
糖
30克
红茶海绵蛋糕的做法步骤
1.
准备好奶粉,低粉,鸡蛋,白醋, 红茶,玉米油,糖
2.
把鸡蛋打到盆里,把盆放在50度左右的温水里,加几滴醋用打蛋器打发
3.
分两次加入低粉,拌均2 加入奶粉,红茶,玉米油,切拌均匀
4.
倒入模具,用力震去气泡
5.
烤箱120度预热5分钟,把蛋糕糊放入烤箱,120度50分钟,再150度20分钟
6.
出炉
小窍门&温馨提示
蛋糕出烤箱一定要倒扣在烤网上,等凉透了再出模
全蛋打发将打蛋盆坐浴在约50度的热水中,用打蛋器先中速后快速地打发蛋液(约20分钟),待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失
我家烤箱比较小,所以用低温烤,各位可以根据自己的烤箱进行温度调节
分类:
烘焙
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