葡萄司康

...微风.....

葡萄司康

一直听说司康是最简单的，入门必做的点心之一，可是我却玩烘焙四年多之后的今天决定一做，果然超快也美味，也算是成功的。

主料

辅料

葡萄司康的做法步骤

1.黄油软化后放入糖、盐，轻轻拌一下，再放入低粉、玉米淀粉、泡打粉，然后用手抓匀。
2.抓成这样就行了。然后加入牛奶，打匀的蛋液不要一次加入，应该一边用大勺子切拌，一边视干湿度决定加蛋液的多少。
3.看，面团有细小的孔，别误会，是家里没有糖粉就用了普通的白糖，葡萄干洗干净以后要用厨房纸吸干水份再加入。然后放进冰箱冷藏五分钟。再取出。
4.把面团压成厚片，再用模具压出形状，（唯一的败笔:葡萄干放太多不好压，后来改成把小面团放进模子里按压出来）
5.排好后刷点蛋黄液。预热烤箱170度，放进中层烤二十分钟。（时间与温度仅供参考，因为每家的烤箱各不相同）
6.微微上色就行，因为小孩子吃太焦怕她们上火。
7.闻到满屋子的香，吃一口，外皮苏脆内松软，确实值得点一个赞。

小窍门&温馨提示

泡打粉我用的是安琪，不含铝明矾的品牌。一个鸡蛋的话就把蛋黄分成两份，因为刷表面用不多的，剩下的黄与蛋白再打匀使用就行，不用再打一个蛋取黄，减少浪费。

分类：烘焙

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页