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火爆腰花
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爆
微辣
二十分钟
食材明细
主料
猪腰
适量
小尖椒
适量
蒜苗
适量
辅料
花椒粒
适量
干尖椒
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
糖
适量
鸡粉
适量
醋
适量
盐
适量
料酒
适量
白酒
适量
老干妈
适量
火爆腰花的做法步骤
1.
猪腰一副,从中间片开,去除白筋和髓质,切十字花刀,改小块,我的店主已经全搞好了,其余配料如图
2.
腰花入料酒、姜丝腌20分钟
3.
热水烧开,沸水放入腰花,迅速捞出
4.
放入容器中,加冰水浸泡
5.
锅中加油,放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香
6.
加糖、醋炒匀,放入腰花
7.
加白酒少许
8.
大火爆炒
9.
加尖椒丝
10.
入盐、鸡粉调味即可
11.
成品
分类:
热菜
查看全部(共11步)
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