火爆腰花

1.猪腰一副，从中间片开，去除白筋和髓质，切十字花刀，改小块，我的店主已经全搞好了，其余配料如图

2.腰花入料酒、姜丝腌20分钟

3.热水烧开，沸水放入腰花，迅速捞出

4.放入容器中，加冰水浸泡

5.锅中加油，放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香

6.加糖、醋炒匀，放入腰花

7.加白酒少许

8.大火爆炒

9.加尖椒丝

10.入盐、鸡粉调味即可

11.成品