冰激凌面包

追逐阳光

冰激凌面包

面包，也可以变甜品，这款冰激凌面包入口绵密而轻软，微凉细滑的口感，它成了一款不折不扣的“甜”品。配一杯咖啡或一份奶茶，在这一刻，在这一瞬之间，让人平静下来。忘记喧嚣的外面尘世的烦恼，轻轻地享受此时此刻的静谧时光。

主料

辅料

配料

冰激凌面包的做法步骤

1.高粉245克，奶粉5克，酵母3克，糖30克，盐2克，牛奶125克，全蛋液35克放入面包机桶中，和成面团
2.加入黄油将面团揉至扩展，发酵至2倍大
3.排气后分割成6等份，每份约75克，滚圆松驰15分钟
4.取一份面团擀开
5.翻面后上下各向中线折叠
6.再次对折将捏紧收口
7.收口向下排入烤盘，我的烤盘小，只能放5个，另外一个包了豆沙炸了，进行最后发酵至两倍大
8.表面刷打散的全蛋液，将装饰用泡芙面糊挤S型
9.预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色，出炉立即脱模晾凉后密封。
10.食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入馅料，撒少许糖粉。
11.制作装饰用泡芙面糊：黄油、水、少许盐煮沸
12.一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，约半分钟，离火继续搅拌至微温
13.加入蛋液按压（我直接用手）搅拌成均匀的面糊，装入保鲜袋
14.夹馅的做法：黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白
15.加入蜂蜜搅拌均匀
16.加入奶粉，加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒，使用前可冷藏20分钟左右口感更好
17.成品图
18.成品图

分类：烘焙儿童面包下午茶夏季食谱

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