芋头排骨煲

• 
  1.排骨600克
• 
  2.芋头去皮洗净滚刀切块备用。
• 
  3.红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。
• 
  4.排骨放流动水将血水冲洗干净。
• 
  5.洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
• 
  6.锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。
• 
  7.将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。
• 
  8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
• 
  9.煲里放少少的底油，（放两片白萝卜垫底免糊锅白菜梗也行） 将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。
• 
  10.将排骨倒入芋头上面。
• 
  11.盖上盖子中小火煲至用筷子扎芋头熟透。
• 
  12.放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。

小窍门&温馨提示