猪皮冻

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猪皮冻

夏天来了，入口爽滑的下酒好菜

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

猪皮冻的做法步骤

1.猪皮去除表面的毛，去除肥油，漂洗干净
2.入锅中绰水，捞出
3.切成细丝
4.纱布中包入大葱段、姜片、八角、花椒包好，和猪皮一起放入高压锅，入生抽、少许糖调味
5.选择蹄筋档煮开
6.倒入锅中，大火收汁，直至汤汁粘稠，关火，用盐调味即可
7.取干净器皿倒入煮好的汤汁，入冰箱一晚上
8.从器皿中倒出
9.切片，浇入生抽和醋调成的汁，洒上葱花即可

分类：凉菜

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