香辣红油拌凉粉

允儿小妞的厨房

香辣红油拌凉粉

炎炎夏日，令人口味不振，这冰凉爽口的嫩滑凉粉，淋上香辣红油，吃起来开胃又过瘾....

主料

凉粉300g

辅料

黄豆50g

配料

香辣红油拌凉粉的做法步骤

1.凉粉嫌自己做麻烦的话菜市场就有卖
2.平底锅中上油烧至四成热，然后把黄豆放进去
3.小火焙到外皮变焦黄，香味出来
4.大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉
5.在蒜蓉中加入5ml油和5ml水搅匀，便成为蒜泥
6.把冰糖捣细，和酱油搅匀
7.在把所有调料和辣油搅匀
8.将现成的凉粉切成15cm见方的长条，放在盘内码好
9.将拌好的红油调料淋在黄豆上，撒上油炸黄豆和葱花即可
10.我觉得相当好吃，当然也可以根据自己的口味调整

小窍门&温馨提示

1.如果不能吃辣。可以根据口味增减调料，少放红油

2.烤黄豆的时候一定要小火哦

分类：凉菜

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