酿肉菊花茄子

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  1.准备好原料
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  2.肉馅中加入适量料酒、白糖、鸡精、盐、香葱、油调匀
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  3.茄子切段
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  4.茄子用一双筷子夹住，先如图这样切花刀，底部不要切段，用筷子夹住就是防止把茄子切断
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  5.把茄子转过来在反方向切花刀
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  6.把肉馅酿进切好的茄子里，酿进底部就可以，尽量把每根茄子都扒开，每个部位都酿进肉馅
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  7.把茄子放入蒸锅，蒸15分钟
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  8.蒸好的茄子取出摆在盘中，打理好造型
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  9.香菜末与葱末的比例为1:1，酱油与醋1:1，再加适量蒜泥，白糖，鸡精调匀
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  10.调好的料汁淋在茄花上即可，也可以蘸着料汁食用

小窍门&温馨提示