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来自面包机的那一抹清凉——西瓜面包
半支红塔山_7tn
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炎炎夏日,还要开动烤箱面包机,是不是觉得很煎熬?
西瓜面包造型别致,一眼看去清新凉爽的感觉扑面而来啊。吃到嘴里,口感绵软,抹茶清香,巧克力豆浓郁!虽然看起来一样,可是跟西瓜的味道真是有天壤之别啊。
中级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面包粉
300
辅料
酵母
4
细砂糖
36
盐
3
奶粉
12
水
192
黄油
24
配料
抹茶粉
3
水
3
红曲粉
3
高温巧克力豆
适量
西瓜面包的做法步骤
1.
将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶,选择“和面”程序,搅拌至面团光滑
2.
加入黄油,继续和面至可拉出薄膜。
3.
将面团按比例分成50%,25%,25%的3份。将抹茶粉和水混匀后,加入一份25%的面团揉匀。将红曲粉和水混匀后,加入50%的面团揉匀
4.
基础发酵结束,取出面团,排出大气泡,滚圆后松弛15分钟
5.
松弛后的红色面团擀开,底边压薄
6.
翻面后均匀撒上巧克力豆
7.
自上而下卷起
8.
取白色面团擀开
9.
翻面后将红色面团放上,卷起。
10.
取绿色面团擀开
11.
翻面后将白色面团放上,卷起。
12.
放入面包桶整好形状,进行二次发酵,至面团用手轻按不会回弹且略有张力的程度。
13.
选择“烘烤”程序,45分钟。
分类:
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