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海边人自晒鲍鱼干
林下之竹
发布
现在鲍鱼价格便宜,多晒一些,好处粗暴,冰箱冷冻可以放2,3年。
普通
煮
原味
约三天
食材明细
主料
鲍鱼
适量
辅料
盐
适量
自晒鲍鱼干的做法步骤
1.
晒好的成品
2.
新鲜鲍鱼洗净去肚去壳,我把嘴巴也去掉了,很多卖的鲍鱼干为了保持完整好看,是留有嘴巴的。自己家吃的话还是一次性处理干净的方便。
3.
鲍鱼放在盐水里煮熟。一般煮锅就行,不一定用砂锅。
4.
煮好后就是晾晒了,晴朗的日子,3,4天就晒好了。
5.
因为煮的时候有盐,所以完全脱水后的鲍鱼干,只要储存得当,可以保持2,3年时间。
分类:
私房菜
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