菜谱
搜索
红烧鳊花
机器嘴
发布
鳊花是我最爱的淡水鱼,就是大名鼎鼎的“武昌鱼”。相对于干烧我家更爱汤稍多一点的。
简单
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
鳊花
620克1条
辅料
红椒
2个
青杭椒
1个
配料
玉米油
适量
盐
适量
老抽
少许
植物油火锅底料
2勺
糖
少许
白酒
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
1头
红烧鳊花的做法步骤
1.
鳊花让店家打理干净,回家洗净后控干水分,葱、姜青红椒切片,蒜去皮。
2.
锅烧热,倒油煎鱼(油量比炒菜略多)
3.
两面煎透。
4.
下葱姜蒜煎香,在锅内温度最高时,喷入适量白酒(去除鱼腥味)
5.
调入适量盐、糖、2勺火锅底料、少许老抽。
6.
向锅内加水(水量与鱼身齐平)
7.
大火煮开,中火煮20分钟(千煮豆腐,万煮鱼)鱼一定要煮透才好吃,关火前加入红椒片,再煮2分钟即可出锅!
分类:
热菜
查看全部(共7步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
糖醋带鱼
菠萝咕咾肉
蒸排骨
炸鸡排
酱烧茄子
茄子煲
芝士土豆泥
芹菜炒肉
溜肉段
客家酿豆腐
宫保杏鲍菇
土豆红烧肉
白菜炖粉条
三色蒸蛋
鸡公煲
红烧鸡腿
美食天下首页