茭白肉丁捞面

万山红

茭白肉丁捞面

捞面是我们河南人的叫法，也叫臊子面。但不管怎么叫，做法都是一样的，就是炒好自己喜欢是菜，浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉，这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。

主料

辅料

茭白肉丁捞面的做法步骤

1.茭白去皮洗净，彩椒洗净。肉选了前腿雪花，去掉肥的
2.所有肉菜均切丁
3.茭白焯水后捞出备用。
4.锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁
5.肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒
6.加入酱油
7.肉翻炒均匀后下入茭白
8.加适量的开水煮2--3分钟
9.最后加入彩椒丁和盐
10.翻炒均匀即离火.
11.面条煮熟后凉开水过凉
12.捞入碗中
13.浇上炒好的菜即可。

分类：主食面食面条家常菜

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