【蔓越莓玛格丽特】

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【蔓越莓玛格丽特】

话说，开始烘焙也着实有段日子了，但是一般新手都会尝试去做的玛格丽特小饼干，我却是一次都没有做过，想想原因，或许只是因为哪一个熟蛋黄。。。

昨儿中午在家，煮了两个鸡蛋当午餐，这不，熟蛋黄有了，就剥出来一个留下来了，打算做上一次这玛格丽特小饼干。

材料：

低筋面粉40g，玉米淀粉40g，黄油40g，熟蛋黄1个，细砂糖25g，盐0.5g，酒渍蔓越莓15g

主料

辅料

酒渍蔓越莓15g

蔓越莓玛格丽特的做法步骤

1. 黄油隔水融化成液态
2.加入细砂糖
3.加盐
4.搅拌均匀
5.熟蛋黄过筛加入黄油中
6.拌匀
7.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
8.揉匀
9.酒渍蔓越莓捏干后切碎
10.加入面团中
11.揉匀；将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时
12.将面团分成约7g/个的小剂子，搓圆后摆放入烤盘
13.用拇指肚在小面团中间按出一个凹坑，使四周自然裂开
14.送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约25分钟
15.出炉晾凉后密封保存

小窍门&温馨提示

1. 过筛后的蛋黄先与黄油一起拌匀，是为了使其混合更加均匀；
2. 蔓越莓碎也可以和面粉一起加入，然后再揉成面团；

分类：烘焙儿童饼干下午茶儿童节

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